本文摘要：油乡记忆

曾经油坊的劳作场面。

油乡记忆

曾经油坊的劳作场面。打油时，油匠摇动油锤，齐喊号子，场面壮观。向明海 摄

　　2017年春节前夕，哥哥的老友为修补老人留下的八仙桌，四下打听保靖洪油厂是否还有桐油出售，却不知洪油厂十几年前早已关闭，旧址已经成为住宅区，早已不见当年的痕迹。

在父亲的建议下，他去各个油坊碰运气，然而遍寻县城，或没有或售完。最后，他在淘宝网购买了河南信阳的桐油。

桐油花开。向汉品 摄

金色的桐油。

刘 炜 摄

　　父亲坐在老家的火坑边，听说在网上买桐油，不由得叹了一声。他指着门外的山坡，说在生产队时，这里满山的都是桐油树，桐油是他所在生产队的重要经济产物之一，还是大妥几个乡主要的经济产物，没想到现在已经这么少了…… 　　在父亲的回忆中，桐油是生活必备品：棉鞋防水，做木盆、造船、漆房子，都需要用到大量的桐油，桐油还被用来治疗小儿腹泻、风寒。父亲说上个世纪八十年代，村里河边的油坊还可以榨桐油，并有一套完整的工序：先将桐油籽晒干，再用石磨碾成粉，再蒸制，然后用稻草制成的套子制成油饼，放进木榨中，接着用悬挂在木榨前方的杵撞击木榨，如此在无数次的撞击后，金黄色的桐油缓慢流了出来…… 　　而作为“80后”的我，记忆里没有满山的桐油树，没有榨桐油的吆喝声，只有老家门前孤孤单单的一棵桐油树。

　　那棵桐油树既矮又小，我们春天看花，夏天摘叶，秋天摘果，与它很是亲近。记得，每到花开时节，我们就会揪下一枝，白花绿叶，插在门缝里或者养在瓶子里，让春天触手可及。夏天，我们就去摘桐叶。

因为奶奶说，桐叶两面光滑，质地如纸，散发着一股独特的清香，用它包叶儿粑再适合不过。事实上也的确如此，我最爱用炭火烘烤的叶儿粑——桐叶被烤得焦黑，叶香和着糯米香、芝麻馅香，美味无穷。

　　几天后的一个傍晚，走在吉首乾州古城的巷道里，微风略带寒意，并夹杂着一缕油香吹来，那油香从鼻腔游走过五脏六腑，让我再一次想起了桐油。　　寻着香味，我来到了一处民居。见我来到，正在锯木料的师傅说：“你肯定是闻着味道寻来的吧。”他告诉我，有许多人也如我一样是闻着油香来到这里。

　　我抚摸着这房子的墙壁，想着百年前是不是也有匠人这样细细地为房子刷上桐油？见我如此，木工师傅说：“香吧！这是昨天漆工师傅刚刷的，这样的味道现在难闻到了！”是啊，以前大多是木房子，都是用桐油漆房子。　　“漆总是没有桐油环保健康，真是可惜……”木工师傅感叹道。

　　是啊，在湘西人曾经的生活中，桐油就像血液一样浸透人们的生活——大到木质建筑全靠桐油防水、防腐、防虫，船舶和器皿靠它防水、防腐、填补缝隙，小到做鞋底儿的防水全靠它。　　告别了正在装修的房屋，咀嚼着木工师傅的话，我迫切地希望了解桐油的历史，了解那个漫山遍野都是雪白花朵，大街小巷弥漫着桐油香气的年代。

　　从原保靖洪油厂一名老师傅口中，我渐渐知晓了湘西桐油的辉煌历史，知道了我们曾有“金色油乡”的美名，知道我们曾有“一船桐油下河去，十船大米上山来”、“家有万颗，永世不受穷”的童谣。　　而据相关资料记载，桐油是从桐油树中所榨取的油脂。桐油原产于我国，栽培历史悠久，在1000多年前的唐代就有种植的记载。

元代经意大利马可波罗介绍，桐油逐渐远传海外。旧时湘西桐油年产量达40万担，占全国桐油总出口的38.8%，是湘西主要出口商品，也是湘西经济繁荣发展的主要动力，湘西四大名镇也因销售桐油而日渐繁荣起来。

　　对此，沈从文曾提到桐油是湘西地区“很好的出产”，“较大规模的出口货”，“大船下行可载三四千桶桐油”。　　新中国成立后，湘西桐油产业也曾是湘西地区的支柱产业。上个世纪50年代到80年代，湘西地区的桐油产量占全省总产量的38%以上，但年均桐油产量最高不超过20万担。

这一时期，我州建立了以生产洪油和油漆为主的洪油厂，但与辉煌时期相去甚远，“金色油乡”之美名逐渐淹没于历史的长河中。　　接下来，经济社会快速发展，房屋大多由砖石、钢筋混凝土建造，木船已逐渐换成了铁皮船，化工原料替代桐油成为制漆的原料，再加上加工技术落后，湘西桐油逐渐淡出市场和人们的视野。上个世纪九十年代中期，保靖洪油厂关闭。

湘西桐油业作为一个将湘西带出大山，走向世界的产业，如今留下一长串用桐油串联起来的回忆。　　然而，桐油真的从我们身边消失无影了吗？其实不然。

我们勤劳聪慧的湘西人怀着深深的情结，对桐油的研究和再利用从未停止过。近年来，我州加大了桐油在医药、再生型能源等方面的研究力度，前景广阔，桐油迎来了新的生机……

老油坊中的石碾。

袁昌全 摄

用桐油漆过的老房子，散发着阵阵清香。田 华 摄

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