本文摘要：把好“七个关口”让学校食堂更安全放心

为切实提高食品安全工作的针对性、实效性，邱县教体局严把“七个关口”，强化内部管理，大力推进学校食堂安全实时监控工作和放心食堂建设。

把好“七个关口”让学校食堂更安全放心

为切实提高食品安全工作的针对性、实效性，邱县教体局严把“七个关口”，强化内部管理，大力推进学校食堂安全实时监控工作和放心食堂建设。一是食品采购进货关。不折不扣地实施集中定点采购和索证索票制度，做到专人采购、专人登记、专人保管，防止假冒伪劣食品流入学校。

二是食品验收贮存关。食品入库前必须严格验收，并做好台帐记录，食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

三是食品加工关。严格按程序、按规范加工制作食品。四是食品留样关。

严格按规定留样，按要求盛放，并做好留样登记。五是食堂卫生保洁关。随时保持干净、整洁、卫生的用餐环境。

六是食品添加剂使用关。不超范围和过量使用食品添加剂。

七是从业人员健康卫生关。食堂从业人员必须每年一次定期体检，必须凭有效的健康证和培训合格证方可上岗，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。

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