本文摘要：高新区开展餐饮单位专项检查

7月25日，高新区下发通知，要求辖区所有餐饮单位开展“六自查”活动，一查食材、二查证件、三查卫生、四查油烟净化、五查“三防”设施、六查经营者理念。

高新区开展餐饮单位专项检查

7月25日，高新区下发通知，要求辖区所有餐饮单位开展“六自查”活动，一查食材、二查证件、三查卫生、四查油烟净化、五查“三防”设施、六查经营者理念。

这是高新区夏季“查隐患、抓整改、保安全”专项行动的第一步。

据该区管委会副主任马晓光介绍，区食药监分局、城市管理和综合执法局、农业农村和社会事务局、城乡建设和生态环境局、工商分局组成联合执法检查组，用1个月时间开展拉网式检查。

此次行动主要开展食品餐饮环节风险隐患监督检查。以农村集体聚餐和小餐饮单位等为重点，加强对熟食、卤味、凉菜加工制作和肉类制品、自制火锅底料、面制品以及餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处理等重点环节和重点品种的监督检查。

监督检查学校幼儿园食堂、养老机构食堂以及校外培训机构是否有合法资质，后厨是否整洁卫生，设施是否达标，是否存在违规委托经营情况，是否违规加工制作高风险食品，是否违规经营生食类、冷食类食品和裱花蛋糕，是否严格落实索票索证制度、食品留样制度、晨检制度等。

开展餐饮服务单位油烟污染防治监督管理工作，油烟排放浓度和去除效率是否符合《河南省餐饮业油烟污染物排放标准》规定等。

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