作者： ag九游会 来源： 日期：2024-04-16 12:47
3月19日下午，由四川日报报业集团华西社区传媒主办、成都市食品生产安全协会支持，李锦记酱料集团、新希望华西乳业、永辉超市协办的“厨王挑战赛 2022安全消费进社区”在成都武侯区长寿苑社区拉开序幕。
共建“舌尖上的邻里情” 社区厨王挑战赛开启啦
3月19日下午，由四川日报报业集团华西社区传媒主办、成都市食品生产安全协会支持，李锦记酱料集团、新希望华西乳业、永辉超市协办的“厨王挑战赛 2022安全消费进社区”在成都武侯区长寿苑社区拉开序幕。
厨艺大师上场
演示正宗宫保鸡丁做法
据了解，此次厨艺比拼包含指定和自选两种菜式，活动采用10分制，根据选手的刀工、摆盘，菜品的色、香、味给出综合分数，而来自李锦记的厨师作为指导老师，帮助选手完成比赛。
干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、陈醋……在比赛现场，各式各样的调味料应有尽有。
“我为大家展示一下正宗的宫保鸡丁的做法。”比赛开始之前，来自李锦记希望厨师的大厨曹瀚率先进行了一场厨艺演示。他从鸡肉腌制、调料的下锅顺序、火候等方面，一边做一边进行了详细解说。
随后，参赛选手们点火、起油锅、下菜、干净利落地颠勺，选手和李锦记的指导厨师默契配合。
在各位选手“大厨”的手中，一道道菜品出锅，现场弥漫着阵阵香味。几盘宫保鸡丁出锅后各有特色，评委们尝了又尝，竟很难抉择出哪位选手做得更好。第二道菜，色香味俱全的麻辣兔丁、干煸兔肉等佳肴让观众们看得垂涎欲滴……
最终，通过评委们对菜式的色、香、味等方面的综合评定，5号选手冯素群、3号选手黄小娟、4号选手冯成秀分别获得厨艺大赛的冠亚季军。
“获奖了，心里挺高兴的。没想到这么多人说我的菜好吃！”在选手黄小娟看来，第一次现场看大厨做菜也很好玩，讲究的细节特别多，而自己做家常菜相对来说就随便一些。“大厨们在火候、调味上都把握得很精准，今天学到了很多。”黄小娟说道。
“安逸得很！”这是在比赛中获得第一名的冯素群阿姨的最大感受。她表示，自己平常做家常菜都很随意，按照自己的想法来就行了，做得最多的菜是酸菜鱼、火锅鱼、笋子烧鸡，这些也是家人最爱吃的。“其实我非常擅长做鱼，像酸菜鱼和火锅鱼都加入了自己的想法。”冯阿姨表示，只可惜比赛要求做宫保鸡丁和兔肉，不然自己能大展一番手艺，“希望以后这样的活动能有更多，名次不是最重要的，就是重在参与。
”
共建邻里情
打造健康饮食美好生活
“年轻人总是喜欢点外卖，或者去外面吃。”在厨王挑战赛中获得季军的4号选手冯成秀告诉记者，自己平常最喜欢研究各种各样的菜，“其实很多家常菜都挺简单的，自己在家做健康一些。
”宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝等等，都是她的拿手好菜。在她看来，这些经典菜式每家人的口味稍有差异，味道和风格也会有点不一样。自己经常在短视频平台上看别人做菜，还经常在菜式中加入创新式的口味，家里人都很喜欢。“我都是自己炒火锅底料。
”冯成秀说，每半个月都会在家里自己煮火锅吃，一家人和和睦睦一起吃饭，特别开心。她表示，希望以后能有更多类似厨王挑战赛的活动，“这是一个很好的交流机会，大家一起做菜，让邻里之间的关系更近了。”
李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示，“希望每个人在家就能做出星级味道，吃得也更放心。
”此次活动使用的李锦记新品薄盐蚝油实现减盐30%，同时最大程度地保障了蚝鲜味型，做到真正的满满蚝鲜。作为大家的烹饪好帮手，李锦记200多款产品围绕着健康饮食的理念出发，把更美好的生活理念带给大家。
“这次比赛，大家参与热情特别高。
如果不是名额有限，可能会带来更多的美味佳肴。”新希望华西负责人表示，作为中国最具活力与创新的企业之一，新希望始终践行企业应承担的社会责任。“参与此次活动，新希望华西乳业能够为推进中国食育教育、助推中国健康饮食教育等做出更多的努力。未来，新希望将会持续为国人创造一个更安全、安心、健康的饮食环境。
”作为本次大赛的协办单位，新希望华西乳业一直着眼于亲子家庭的健康营养，在开学季期间建立了“24小时鲜学院”社群，旨在帮助妈妈和孩子更加健康快乐地成长，而在本次厨艺大赛中获得第一、第三名的选手均为通过鲜学院报名的妈妈们。
华西社区传媒记者 杨春梅 摄影 张之的
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