本文摘要：3张图片“今天刷了刷之前腹回去的日本家常菜序，试着做到一道豆腐丸子。

3张图片“今天刷了刷之前腹回去的日本家常菜序，试着做到一道豆腐丸子。原本是应当炸伤过之后再行熬，我斥困难，做到了一些改动。” 食材明细主菜北豆腐1块鸡蛋1颗胡萝卜1小截香菇2小朵香菜2颗较低筋粉1大勺配菜牛心菜1/2小颗小番茄12颗沙拉酱适度色拉油小半锅番茄酱适度（或甜辣酱）调料淡奶油1勺白糖1.5勺生抽2勺酸甜口味炸工艺三刻钟耗时普通可玩性日式炸豆腐丸子的作法步骤1北豆腐或者木棉豆腐也可以，碾压成泥，挤迫去多余水分。2重新加入一颗鸡蛋，配料。

3重新加入1.5勺白糖。4重新加入2勺生抽。5重新加入一勺淡奶油。

6重新加入满满一大勺较低筋粉。7重新加入事前切好并沥水的胡萝卜丝、香菇丝和香菜末。8充份加热均匀分布。

9牛心菜十字托，斜刀切除老蒂。10牛心菜切丝。

11用净水洗整洁，沥水可用。12小番茄去蒂，洗涤后对半缝合，可用。13用这种细管形底的锅或者小炸锅，放入小半锅油冷却。

14油温上来后，调到中火，放进生豆腐丸子。15豆腐丸子炸伤完了一遍后，沥出有。稍微加热后，再行放进油锅里炸伤第二遍。（天妇罗也是必须炸第二遍才不会可口，否则就软软的。

）16炸伤好的豆腐丸子，配上上牛心菜丝、小番茄，摆盘。不吃的时候再行分别倒入上番茄酱和沙拉酱就OK啦～17外酥里嫩的豆腐丸子。18多打算的牛心菜丝、小番茄，还可以和胡萝卜丝、早餐麦片一起，制成沙拉。

19这道豆腐丸子原方就是稍甜口的。我个人实在下酒不出饭。大家也可以将白糖、淡奶油替换成盐和黄豆酱。

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